Täyteläinen tofu-kasvispata
Arla
Maustettu ruokakerma ja kookosmaito antavat kasvispadalle täyteläisen maun. Rapeaksi paistettu tofu viimeistelee täyttävän, kasviksia pursuavan padan.
Helppo
45 min
5 annosta
Ainekset
Tofupata
270 g tofua
300 g kukkakaalia
2 kpl sipulia
1 kpl punaista paprikaa
200 g kesäkurpitsaa
2 rkl öljyä
½ kpl limeä
1 rkl soijakastiketta
¾ tl suolaa
¼ tl valkopippuria
1.5 dl vettä
2 dl kookosmaitoa
2 dl paprika-chilimaustettua ruokakermaa
½ kpl punaista chiliä
Ohjeet
- Leikkaa tofu 2 cm paksuiksi viipaleiksi. Laita viipaleet talouspaperien väliin ja aseta päälle paino. Anna ylimääräisen nesteen imeytyä paperiin muiden valmistelujen ajan.
- Paloittele kukkakaali isohkoiksi paloiksi. Käytä myös varsi ja hyväkuntoiset lehdet. Kuori ja leikkaa sipulit neljään osaan. Viipaloi paprika ja kesäkurpitsa.
- Kuumenna öljy padassa ja paista tofuviipaleet molemmin puolin niin, että ne saavat hieman väriä. Purista limen mehu ja lisää tofujen päälle yhdessä soijakastikkeen kanssa. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
- Paista tofuja vielä molemmin puolin, kunnes mausteet ovat imeytyneet ja tofun pinta on paahtunut. Siirrä tofut sivuun odottamaan.
- Lisää sipulit pataan ja kuullota muutama minuutti. Lisää kukkakaalit ja jatka kuullottamista pari minuuttia.
- Lisää kesäkurpitsat, paprikat ja vesi. Keitä kannen alla keskilämmöllä noin 10 minuuttia.
- Lisää kookosmaito ja ruokakerma. Sekoita ja keitä ilman kantta noin 15 minuuttia välillä sekoittaen.
- Lisää tofuviipaleet valmiin padan päälle, sulje kansi ja annan tofujen lämmetä pari minuuttia. Viipaloi chili ja ripottele padan päälle. Tarjoa heti.
Muita reseptejä
