Bella Tablen kookospannacotta ja piparkakkuspeltti
Bella Table
Kondensoitu kookosmaito tuo pannacottaan uuden makuvivahteen. Viimeistele jälkkäri jouluiseksi puolukoilla, kookoskinuskilla ja rapealla spelttimurulla.
Keskivaikea
6 h 30 min
4 annosta
Ainekset
Pannacotta
2 kpl liivatelehtiä
320 g kondensoitua kookosmaitoa
1.5 dl täysmaitoa
2 dl kuohukermaa
Piparkakkuspeltti
2 rkl voita
2 rkl fariinisokeria
1 tl piparkakkumaustetta
1 dl spelttihiutaleita
Lisäksi
100 g pakastepuolukoita
Ohjeet
- Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan noin viideksi minuutiksi.
- Avaa kondensoitu kookosmaito ja sekoita huolellisesti tasaiseksi. Kaada puolet kookosmaidosta kasariin. Säästä loput koristeluun tulevaa kinuskia varten.
- Mittaa kasariin maito ja kerma, ja lämmitä seos höyryäväksi. Purista liivatelehdistä vesi pois, lisää ne kuuman kerma-maitoseoksen joukkoon ja sekoita huolellisesti.
- Siivilöi seos ja kaada neljään jälkiruokakulhoon. Laita kulhot kylmään jähmettymään vähintään kuudeksi tunniksi tai yön yli.
- Ota puolukat sulamaan.
- Valmista piparkakkuspeltti. Sulata voi ja fariinisokeri pannulla. Lisää piparkakkumauste ja spelttihiutaleet ja paista n. 5 minuutin ajan kunnes speltti on rapeaa. Siirrä lautaselle jäähtymään.
- Viimeistele pannacotat juuri ennen tarjoilua. Laita loput kondensoidusta kookosmaidosta pieneen kasariin ja keitä, kunnes se paksuuntuu. Lisää pannacotan päälle puolukoita, lämmintä kookoskinuskia ja rapeaa piparkakkuspelttiä.
Muita reseptejä
