Bella Tablen perunasalaatti ja graavisiika
Bella Table
Bella Tablen helppo, nopea ja hienostunut alkuruoka, jossa graavikalanhunnun alta paljastuu kermaisen pehmeä perunasalaatti. Kokeile esimerkiksi juhannuspöydässä!
Helppo
3 h 10 min
4 annosta
Ainekset
Perunasalaatti ja graavisiika
600 g varhaisperunoita
1 rkl karkeaa suolaa
200 g ranskankermaa
1 kpl vihreää omenaa
½ pakkaus kesäsipuleita
½ kpl keskikokoista sitruunaa
½ tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
150 g graavi siikafileetä
10 g tuoretta tilliä
Ohjeet
- Pese varhaisperunat. Kiehauta vesi ja lisää karkea suola. Lisää perunat kiehuvaan veteen ja keitä kypsäksi. Valuta ja anna höyrystyä hetki.
- Valmista perunasalaatti isossa kulhossa. Lisää peruna kerrallaan kulhoon ja painele haarukalla hienoksi
- Lisää ranskankerma lämpimän perunamurskeen päälle. Pese omena ja raasta joukkoon. Luomu omenaa ei tarvitse kuoria. Hienonna kesäsipulit varsineen ja lisää joukkoon. Purista joukkoon sitruunan mehua.
- Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa tai sitruunamehua.
- Laita perunasalaatti viileään tekeytymään vähintään kahdeksi tunniksi.
- Kokoa annos käyttämällä laakeaa kahvikuppia tai pientä kulhoa. Pingota kupin sisälle tuorekelmu ja täytä se perunasalaatilla. Kumoa lautaselle. Lado graavisiika siivuja perunasalaatin päälle ja koristele tuoreella tillillä ja rouhitulla mustapippurilla.
Vinkit
- Voit käyttää siian sijaan myös graavilohta tai esimerkiksi kylmäsavustettua haukea.
Muita reseptejä
