Aurinkokeitto
Elina Ylitervo
Neljän mausteen sosekeitto saa aurinkoisen värinsä kurkumasta. Pehmeä kasvissosekeitto lämmittää ihanasti vaikka ulkoilun jälkeen!
Helppo
30 min
6 annosta
Ainekset
Kasvissosekeitto
600 g bataattia
300 g jauhoisia perunoita
150 g porkkanoita
1.000002 kpl sipulia
3 kpl valkosipulinkynsiä
1.999998 rkl öljyä
1.000002 tl currya
1.000002 tl kurkumaa
1.000002 tl jauhettua kanelia
1.000002 tl juustokuminaa
7.000002 dl vettä
1.000002 kpl kasvisliemikuutiota
199.999998 g ranskankermaa
1.000002 kpl limeä
1.000002 rkl juoksevaa hunajaa
½ tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
Lisäksi
199.999998 g raejuustoa
Ohjeet
- Kuori bataatti, perunat ja porkkanat. Pilko ne pieniksi paloiksi.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipuleita muutama minuutti. Lisää mausteet ja kuullota vielä hetki. Lisää pilkotut kasvikset ja sekoita hyvin.
- Lisää vettä niin, että kasvikset peittyvät. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää kasvisliemikuutio. Anna poreilla kannen alla 15–20 minuuttia kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
- Nosta kattila levyltä ja soseuta sauvasekoittimella sileäksi. Sekoita joukkoon ranskankerma. Purista limen mehu ja lisää keittoon yhdessä hunajan, suolan ja mustapippurin kanssa.
- Nosta kattila takaisin levylle ja kuumenna keitto. Älä kuitenkaan keitä. Tarjoa raejuuston kanssa.
Muita reseptejä
