Gasellien quesadillat
Gasellit
Rap-yhtye Gasellien letkeissä quesadilloissa maistuu mehevä nyhtösoija mausteinen salsa. Nauti helposti pannulla valmistuvat tortillat quacamolen kanssa.
Helppo
30 min
4 annosta
Ainekset
Salsa
1 kpl punaista chiliä
2 kpl tomaatteja
1 kpl punasipulia
1 kpl limeä
10 g korianteria
½ tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
½ tl sokeria
Guacamole
1 kpl tomaatteja
1 kpl punasipulia
2 kpl avokadoa
10 g korianteria
½ kpl limeä
½ tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
½ kpl punaista chiliä
Quesadillat
8 kpl tortilloja
500 g nyhtösoijaa
150 g mozzarellaraastetta
150 g cheddarjuustoa
Ohjeet
- Aloita valmistamalla salsa. Pilko chili, tomaatti ja punasipuli pieniksi kuutioiksi. Sekoita pilkotut raaka-aineet kulhossa ja purista limen mehu sekaan. Hienonna myös korianteri ja sekoita se mukaan. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sokerilla.
- Jatka valmistamalla quacamole. Pilko tomaatti ja punasipuli pieniksi kuutioiksi ja laita ne uuteen astiaan. Valitse astia, jossa pystyt sekoittamaan ja muussaamaan seoksen haarukalla. Halkaise avokadot, poista kivet ja kaavi sisus astiaan. Lisää korianteri, limen mehu, suola, pippuri ja chili. Muussaa ainekset haarukalla niin, että pieniä sattumia jää.
- Laita lämpimälle paistinpannulle tortilla ja kasaa sen päälle molempia juustoja, nyhtösoijaa ja salsaa. Laita toinen tortilla täytteiden päälle ja painele päältä lastalla. Paista miedolla lämmöllä, kunnes täyte on lämmintä ja juusto sulanut. Valmista loput quesadillat samaan tapaan.
- Leikkaa valmiit quesadillat puoliksi tai neljään osaan. Tarjoa guacamolen kanssa.
Vinkit
- Voit halutessasi paistaa nyhtösoijan öljyssä punasipulin kanssa niin, että se saa hieman rapsakkuutta.
Muita reseptejä
