Ina Niinikedon sitruuna-sahramipasta
Ina Niiniketo
Tuo lautaselle pilkahdus aurinkoa Ina Niinikedon sitruunaisella kahden juuston pastalla, johon sahrami tuo täyteläistä makua ja pirteän värin.
Helppo
30 min
5 annosta
Ainekset
Pasta
500 g linguine-pastaa
2 kpl keskikokoista sitruunaa
50 g parmesaania
2 kpl kananmunia
½ g sahramia
½ dl ruokakermaa
¼ tl rouhittua mustapippuria
¼ tl suolaa
Lisäksi
40 g pinjansiemeniä
250 g Bufala-mozzarellaa
Ohjeet
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan reilusti suolatussa vedessä. Pastaveden kuuluu maistua yhtä suolaiselta kuin merivesi.
- Paahda pinjansiemenet pannulla ilman rasvaa niin, että ne saavat kauniin kullanruskean värin pintaan. Varo polttamasta siemeniä.
- Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Raasta juusto. Riko kananmunat kulhoon. Lisää joukkoon sitruunan kuori ja mehu, juustoraaste, sahrami, kerma, mustapippuri ja suola. Sekoita tasaiseksi.
- Valuta pasta ja lisää se muiden ainesten joukkoon. Annostele pasta lautaselle, revi joukkoon bufala-mozzarellaa ja ripottele pinjansiemenet annosten päälle. Voit halutessasi lisätä vielä hieman oliiviöljyä, mustapippuria tai raastettua sitruunan kuorta.
Muita reseptejä
