Avokadopasta
Jaana Tolonen
Avokadopasta on arkiruokien aatelia. Helppo kastike syntyy muussatuista avokadoista, chilistä, valkosipulista ja maukkaasta juustosta.
Helppo
20 min
4 annosta
Ainekset
Pasta
400 g tagliatelle pastaa
Kastike
2 kpl valkosipulinkynsiä
1 kpl punaista chiliä
1 kpl limeä
2 kpl avokadoa
20 g basilikaa
100 g parmesaania
½ tl rouhittua mustapippuria
¼ tl suolaa
Lisäksi
1 dl pastan keitinvettä
½ dl oliiviöljyä
Ohjeet
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
- Pastan kiehuessa valmista kastike suoraan tarjoilukulhoon. Hienonna valkosipulinkynnet ja chili sekä purista limen mehu. Siirrä ainekset kulhoon. Halkaise avokadot ja poista kivet. Kuutioi avokado kuoressaan ja kaiverra palat kulhoon lusikan avulla. Hienonna basilika ja raasta juusto. Lisää myös ne kulhoon. Mausta mustapippurilla ja suolalla.
- Ota pastan keitinvettä sivuun ja valuta pasta. Kaada kuuma pasta kulhoon kastikkeen joukkoon ja sekoita. Lisää pastan joukkoon keitinvettä ja oliiviöljyä, kunnes koostumus on sopiva. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoa heti.
Vinkit
- Halutessasi voit kokeilla lisätä avokadopastaan myös katkarapuja.
