Bibimbap
Jaana Tolonen
Korealainen bibimbap on kulhoruokien kunkku. Asettele kulhoon riisiä, pikkelöityjä kasviksia, avokadoa ja kananmuna. Viimeistele gochujang-kastikkeella.
Helppo
1 h
4 annosta
Ainekset
Kastike
3 rkl vettä
2 rkl gochujang-tahnaa
2 rkl fariinisokeria
1 rkl seesaminsiemeniä
1 rkl seesamiöljyä
2 tl riisiviinietikkaa
Pikkelöidyt kasvikset
2 kpl porkkanoita
200 g varsiparsakaalia
3 rkl riisiviinietikkaa
2 rkl sokeria
1 tl soijakastiketta
Lisäksi
2 dl jasmiiniriisiä
4 kpl kananmunia
2 kpl avokadoa
50 g ituja
1 kpl limeä
20 g korianteria
1 rkl seesaminsiemeniä
Ohjeet
- Valmista ensin pikkelöidyt kasvikset. Kuori ja pilko porkkana ohuiksi suikaleiksi tai lastuiksi. Leikkaa varsiparsakaali pitkittäin 4–6 osaan. Laita kasvikset kannelliseen kulhoon. Lisää joukkoon riisiviinietikka, sokeri ja soija. Laita kansi päälle ja ravistele. Anna tekeytyä muiden valmistelujen ajan.
- Valmista gochujang-kastike sekoittamalla kaikki kastikkeen raaka-aineet hyvin keskenään.
- Valmista riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Halkaise avokadot, poista kivet, viipaloi sisus ja kaavi viipaleet irti kuoresta lusikalla.
- Paista kananmunat pannulla toiselta puolelta niin, että keltuainen jää päältä hieman pehmeäksi.
- Kokoa annokset. Laita kulhoon ensin riisiä ja pikkelöityjä kasviksia. Asettele päälle avokadoviipaleita, paistettu kananmuna ja ituja. Annostele kulhoihin kastiketta, limen lohkoja, korianteria ja ripaus seesaminsiemeniä.
Vinkit
- Voit valmistaa pikkelöidyt kasvikset valmiiksi jo edellisenä päivänä.
Muita reseptejä
