Gluteeniton Runebergin torttu
Jaana Tolonen
Mehevät gluteenittomat runebergintortut leivotaan kaurajauhoista ja gluteenittomista kekseistä. Paistaminen sujuu kätevästi amerikanmuffinssivuoissa.
Helppo
1 h
12 annosta
Ainekset
Runebergintortut
50.004 g gluteenittomia digestivekeksejä
150 g voita
½ dl sokeria
½ dl fariinisokeria
2.0004 tl leivinjauhetta
½ tl kardemummaa
2.0004 dl kaurajauhoja
1.5 dl mantelijauhoja
1.5 tl psylliumia
0.9996 kpl kananmunia
1.5 dl kuohukermaa
Koristeluun
¾ dl tomusokeria
0.9996 tl vettä
0.9996 dl vadelmahilloa
Lisäksi
12 kpl amerikanmuffinssivuokia
Ohjeet
- Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Hienonna keksit monitoimikoneessa tai kaulimella vahvassa muovipussissa. Laita murut kulhoon ja lisää joukkoon jauhot, psyllium, leivinjauhe ja kardemumma.
- Vaahdota sähkövatkaimella huoneenlämpöinen voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmuna ja jatka vaahdottamista hetki. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet taikinaan. Lisää joukkoon myös kerma ja sekoita taikina tasaiseksi.
- Asettele muffinssivuoat muffinssipellin koloihin. Muffinssipelti ei ole välttämätön, vaan voit myös käyttää kahta muffinssivuokaa päällekkäin, jolloin tortut pysyvät paremmin muodossaan. Lusikoi taikina vuokiin. Paista uunissa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Sekoita tomusokeri ja vesi keskenään tasaiseksi. Lusikoi tai pursota jokaisen tortun pinnalle vadelmahilloa. Lusikoi tai pursota tomusokerikuorrutetta hillon ympärille renkaaksi.
