Grillilautanen
Jaana Tolonen
Grillilautaselta löytyy herkuteltavaa moneen makuun. Kokoa jaettavalle lautaselle vartaita, kaalisalaattia, tomaatteja ja mehevää tzatzikia.
Helppo
1 h
4 annosta
Ainekset
Grillisalaatti
500 g varhaiskaalia
1 kpl punaista paprikaa
3 rkl öljyä
2 rkl omenaviinietikkaa
1 rkl sokeria
¼ tl rouhittua mustapippuria
¼ tl suolaa
Nakkivartaat
400 g nakkeja
300 g kesäkurpitsaa
BBQ kanavartaat
600 g kanan paistileikkeitä
1 dl BBQ-kastiketta
Grillitomaatit
250 g kirsikkatomaatteja
2 rkl oliiviöljyä
2 kpl valkosipulinkynsiä
1 tl oreganoa
Lisäksi
200 g tzatzikia
15 kpl grillitikkuja
Ohjeet
- Valmista ensin grillisalaatti. Huuhtele kaali ja paprika. Leikkaa molemmat hyvin ohuiksi suikaleiksi. Laita suikaleet kannelliseen astiaan. Mittaa joukkoon öljy, etikka ja mausteet. Laita kansi päälle ja ravistele kunnolla. Laita jääkaappiin tekeytymään.
- Valmistele seuraavaksi nakkivartaat. Laita puiset varrastikut veteen likoamaan. Leikkaa nakit kolmeen osaan. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa paloiksi. Pujota grillitikkuihin vuorotellen nakki- ja kesäkurpitsapaloja.
- Valmistele BBQ-kanavartaat. Leikkaa kanat kuutioiksi ja pujota grillitikkuihin. Sivele vartaat molemmin puolin BBQ-kastikeella.
- Valmistele grillitomaatit. Huuhtele tomaatit ja laita grillin kestävään astiaan tai foliovuokaan. Pirskottele pinnalle öljy. Kuori valkosipulit ja lisää vuokaan. Ripota pinnalle oregano.
- Grillaa vartaat kypsiksi ja laita myös tomaattivuoka grilliin paahtumaan.
- Tarjoile vartaat kuumien grillitomaattien, -salaatin ja tzatzikin kanssa.
Vinkit
- Voit valmistaa grilliplatterin myös uunissa 225-asteessa. Kypsennä BBQ-kanavartaita ja tomaatteja noin 20 minuuttia ja nakkivartaita noin 10 minuuttia.
Muita reseptejä
