Hernekeitto
Jaana Tolonen
Hernekeiton valmistus vaatii aikaa, mutta on todella helppoa. Viimeistele keitto rapealla pekonilla, jota voi lisätä annokseen oman maun mukaan.
Helppo
12 h
5 annosta
Ainekset
Hernekeitto
500 g kuivattuja herneitä
2.5 l vettä
1 kpl sipulia
2 tl suolaa
100 g palsternakkaa
2 rkl mietoa sinappia
2 tl meiramia
½ tl rouhittua mustapippuria
Lisäksi
170 g pekonia
1 kpl sipulia
3 rkl mietoa sinappia
Ohjeet
- Huuhtele herneet kylmällä vedellä. Laita herneet isoon kattilaan ja kaada vesi päälle. Anna liota yön yli.
- Nosta kattila liedelle ja keitä hetki. Kuori vaahto pois keiton pinnalta. Hienonna sipuli ja lisää keittoon suolan kanssa. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä 1,5 tuntia.
- Pese ja kuori palsternakka. Paloittele pieniksi kuutioiksi ja lisää keittoon. Jatka keittämistä vielä puoli tuntia. Lisää tarvittaessa vettä.
- Mausta keitto sinapilla, meiramilla ja pippurilla.
- Kuutioi pekoni ja paahda pannulla rapeaksi. Kuori ja hienonna sipulia. Tarjoa keitto pekonin, sipulin ja sinapin kanssa.
Vinkit
- Lisää halutessasi keittoon juuriselleriä palsternakan kaverina. Viiden hengen annokseen sopiva määrä on noin 50 g. Kuori, kuutioi ja lisää keittoon palsternakan tapaan.
Muita reseptejä
