Laskiaispulla
Jaana Tolonen
Laskiaiseen kuuluu kermavaahdolla ja mansikkahillolla täytetyt pehmoiset pullat. Vaihda hillo halutessasi mantelimassaan tai kokeile suosikkihilloasi.
Helppo
1 h 40 min
12 annosta
Ainekset
Pullataikina
2.4996 dl kevytmaitoa
24.996 g hiivaa
0.9996 kpl kananmunia
0.9996 dl sokeria
½ tl suolaa
0.9996 tl kardemummaa
6.9996 dl vehnäjauhoja
99.996 g voita
Voiteluun
0.9996 kpl kananmunia
Lisäksi
2.0004 dl kuohukermaa
0.9996 tl vaniljasokeria
2.0004 dl mansikkahilloa
2.0004 rkl tomusokeria
Ohjeet
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja sekoita joukkoon kananmuna. Lisää joukkoon sokeri, suola ja kardemumma.
- Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina hyvin. Lisää huoneenlämpöinen voi loppuvaiheessa. Taikina on valmis, kun se on tasaista ja irtoaa käsistä sekä kulhon reunoista.
- Anna taikinan kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.
- Leivo taikinasta pyöreitä pullia ja kohota liinalla peitettynä. Voitele kohonneet pullat kananmunalla.
- Kuumenna uuni 225 asteeseen ja paista pullia noin 10 minuuttia. Jäähdytä.
- Halkaise pullat. Vaahdota kerma ja mausta vaniljasokerilla. Täytä pullat hillolla sekä kermavaahdolla. Siivilöi pinnalle tomusokeria.
Vinkit
- Voit vaihtaa hillon halutessasi mantelimassaan. Jos perinteiset täytteet kyllästyttävät, kokeile nutellaa tai lemon curdia. Kermavaahdon maustamiseen sopii kinuski- tai lakritsikastikkeet, kaakaojauhe ja kardemumma.
