Lohi-avokadocurry
Jaana Tolonen
Lohicurry saa uutta makua ja rakennetta avokadosta. Ruoka valmistuu yhdellä pannulla, kun keität nuudelit yhdessä kalan kanssa kookoksisessa liemessä.
Helppo
20 min
4 annosta
Ainekset
Lohicurry
1 kpl sipulia
1 kpl valkosipulinkynsiä
1 rkl öljyä
2.5 rkl vihreää currytahnaa
4 dl kookosmaitoa
3 dl vettä
1 rkl kalakastiketta
1 kpl limeä
450 g lohifileetä
100 g nuudeleita
1 kpl avokadoa
20 g korianteria
1 kpl punaista chiliä
1 rkl seesaminsiemeniä
Ohjeet
- Kuori ja hienonna sipulit. Kuumenna öljy korkeareunaisessa pannussa ja kuullota sipuleita. Lisää currytahna ja kuullota vielä hetki.
- Kaada pannulle kookosmaito, vesi ja kalakastike. Purista limestä mehua pannulle. Anna kiehahtaa.
- Poista kalasta tarvittaessa nahka ja leikkaa isoiksi kuutioiksi. Lisää pannulle nuudelit sekä kalakuutiot. Laita kansi päälle ja kuumenna kunnes kala ja nuudelit kypsyvät.
- Halkaise avokado, poista kivi ja viipaloi sisus. Hienonna korianteria ja chiliä. Viimeistele curry avokadolla, korianterilla, chilillä ja seesaminsiemenillä.
