Parsapasta
Jaana Tolonen
Parsapasta on pikaruokaa parhaimmillaan, sillä se valmistuu alle puolessa tunnissa. Makunautinnon kruunaa sitruuna, parmesaani ja paahdetut pähkinät.
Helppo
20 min
4 annosta
Ainekset
Parsapasta
350 g tagliatelle pastaa
450 g parsaa
2 kpl valkosipulinkynsiä
1 kpl keskikokoista sitruunaa
3 rkl oliiviöljyä
1 dl pastan keitinvettä
40 g parmesaania
¼ tl rouhittua mustapippuria
Lisäksi
100 g suolattuja ja paahdettuja cashewpähkinöitä
Ohjeet
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä.
- Pastan kiehuessa katkaise parsoista puisevat tyviosat. Pilko parsat sopiviksi suupaloiksi.
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Lisää pannulle oliiviöljy, hienonnettu valkosipuli ja parsat. Kuullota käännellen. Mausta sitruunan kuorella ja mehulla.
- Ota pastan keitinvettä sivuun ja valuta pasta. Sekoita pasta ja keitinvesi parsojen joukkoon. Nostele kahdella lastalla, jotta maut tarttuvat pastaan.
- Viimeistele pasta raastetulla juustolla ja mustapippurilla. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Ripottele valmiiden annosten pinnalle paahdettuja pähkinöitä. Tarjoa heti.
Muita reseptejä
