Seesamitofu ja nuudelit
Jaana Tolonen
Hoisin-kastikkeella ja seesaminsiemenillä maustettu tofu on suositun seesamikanan vegeversio, joka tarjotaan nuudeleiden ja korianterikurkkujen kanssa.
Helppo
30 min
4 annosta
Ainekset
Seesamitofu ja nuudelit
200 g nuudeleita
2 dl hoisin-kastiketta
2 rkl inkivääriä
4 rkl seesaminsiemeniä
1 kpl limeä
500 g tofua
4 rkl maissitärkkelystä
1.5 tl suolaa
1.5 tl rouhittua mustapippuria
2 rkl öljyä
Korianterikurkut
1 kpl kurkkua
20 g korianteria
1 rkl riisiviinietikkaa
½ tl sokeria
Ohjeet
- Kypsennä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
- Nuudelien kiehuessa valmista kastike. Sekoita hoisin-kastike, kuorittu ja raastettu inkivääri ja seesaminsiemenet. Purista limen mehu kastikkeeseen. Laita kastike sivuun.
- Kuivaa ja kuutioi tofu. Siirrä kuutiot kulhoon ja sekoita joukkoon maissitärkkelys, suola ja pippuri.
- Kuumenna öljy pannussa. Lisää pannulle tofukuutiot ja paista ne keskilämmöllä kullanruskeiksi.
- Kaada kastike pannulle tofujen joukkoon ja hauduta sekoitellen muutama minuutti. Lisää kypsät ja valutetut nuudelit pannulle ja sekoita kastikkeen joukkoon. Voit tarjota nuudelit myös erikseen kastikkeen kanssa.
- Huuhtele kurkku ja leikkaa se viipaleiksi. Nosta kurkkuviipaleet kannelliseen kulhoon ja lisää joukkoon hienonnettu korianteri, riisiviinietikka ja sokeri. Laita kansi päälle ja ravista. Tarjoa kurkut seesamitofun kanssa.
