Sitruunalohi ja hernecouscous
Jaana Tolonen
Sitruunalla maustettu uunilohi paistuu meheväksi täyteläisessä ranskankermakastikkeessa. Tarjoa kalan kanssa parsaa ja hernecouscousia.
Helppo
40 min
4 annosta
Ainekset
Sitruslohi
800 g lohifileetä
¾ tl suolaa
¼ tl rouhittua mustapippuria
½ kpl keskikokoista sitruunaa
250 g parsaa
Kastike
2 dl ruokakermaa
150 g ranskankermaa
1 tl juoksevaa hunajaa
½ kpl keskikokoista sitruunaa
Hernecouscous
2.5 dl couscousia
3 dl vettä
2 rkl oliiviöljyä
½ tl suolaa
2 kpl tomaatteja
1 kpl punasipulia
20 g minttua
100 g pakasteherneitä
Ohjeet
- Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Ota pakasteherneet sulamaan.
- Poista lohesta nahka tarvittaessa. Leikkaa lohi sopiviksi annospaloiksi ja asettele palat uunivuokaan. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
- Viipaloi sitruuna ja asettele viipaleet lohipalojen päälle.
- Halkaise parsat pituussuunnassa ja asettele vuokaan lohipalojen kanssa. Ohuet parsat voit lisätä kokonaisina vuokaan.
- Valmista kastike. Sekoita ruokakerma, ranskankerma ja hunaja. Purista sitruunasta mehu ja lisää kermaseokseen. Kaada kastike vuokaan. Paista uunissa noin 25 minuuttia.
- Kalan paistuessa valmista couscous. Laita couscous kulhoon. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada couscousin päälle. Lisää oliiviöljy ja suola. Sekoita ja peitä kulho esimerkiksi kattilan kannella ja anna kypsyä 10 minuuttia.
- Hienonna tomaatit, sipuli ja minttu. Sekoita kypsän couscousin joukkoon. Lisää myös sulaneet herneet. Tarjoa couscous lämpinämä tai kylmänä lohen kanssa.
Muita reseptejä
