Sitruunapiirakka
Jaana Tolonen
Makean kirpeä sitruunapiirakka valmistuu vain viidestä aineksesta. Tee muropohjainen piirakka jääkaappiin tekeytymään jo tarjoilua edeltävänä päivänä.
Keskivaikea
7 h
10 annosta
Ainekset
Pohja
400 g murotaikinaa
Täyte
6 dl kuohukermaa
1.5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 kpl keskikokoista sitruunaa
Pinnalle
1 dl kuohukermaa
1 kpl keskikokoista sitruunaa
Lisäksi
1 kpl pursotinpusseja
1 kpl alumiinifoliota
Ohjeet
- Ota murotaikina sulamaan noin tuntia ennen leipomista. Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä tai leivinpaperin päällä ohueksi levyksi. Nosta taikina piirakkavuokaan niin, että taikina nousee myös vuoan reunoille. Muotoile foliosta ohut tanko ja painele se taikinan reunoja vasten niin, ettei taikinan reunat pääse valumaan.
- Laita pohja uuniin ja paista noin 20 minuuttia. Jäähdytä.
- Kiehauta kerma ja sokerit kattilassa. Keitä muutama minuutti sekoitellen. Siirrä pois liedeltä.
- Raasta yhden sitruunan kuori. Purista sitruunoista mehua niin, että saat sitä yhteensä 1,5 dl. Lisää sitruunan mehu ja raastettu kuori kerman joukkoon. Kaada seos muropohjalle ja laita peitettynä jääkaappiin hyytymään vähintään 6 tunniksi.
- Vaahdota kerma ja raasta sitruunan kuori. Koristele piirakka kermapursotuksilla ja sitruunan kuorella.
Muita reseptejä
