Coleslaw
Kati Pohja
Coleslaw eli amerikkalainen kaalisalaatti on loistava lisuke esimerkiksi grilliruoalle ja hodareille. Maukkain coleslaw valmistuu varhaiskaalista.
Helppo
25 min
4 annosta
Ainekset
Coleslaw
500 g varhais- tai keräkaalia
250 g porkkanoita
15 g ruohosipulia
3 varsi kevätsipulia
Kastike
1 dl majoneesia
200 g ranskankermaa
1 tl sitruunan mehua
1 tl mietoa sinappia
1 tl sokeria
¼ tl suolaa
¼ tl jauhettua mustapippuria
Ohjeet
- Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Pese, kuori ja raasta porkkanat. Siirrä kasvikset kulhoon.
- Hienonna ruohosipuli ja kevätsipulit. Jätä molempia hiukan koristeluun ja lisää loput kaalin joukkoon.
- Sekoita kastikkeen raaka-aineet ensin keskenään. Sekoita sitten kastike kasvisten joukkoon.
- Viimeistele ripottelemalla päälle ruoho- ja kevätsipulia.
Vinkit
- Tee coleslaw vegaanisena käyttämällä vegaanista majoneesia ja korvaamalla ranskankerma kaurafraichella. Näin salaatti sopii myös munattomaan ja maidottomaan ruokavalioon.
- Coleslaw säilyy jääkaapissa pari päivää.
