Frittata ja katkaraputäyte
Kati Pohja
Frittata eli perunamunakas valmistuu vaivattomasti peruna-sipulisekoituksesta. Frittatan paistuessa ehdit valmistaa munakkaan kaveriksi katkaraputäytteen.
Helppo
40 min
4 annosta
Ainekset
Frittata
500 g peruna-sipulisekoitusta
5 kpl kananmunia
½ tl suolaa
¼ tl rouhittua mustapippuria
1 rkl öljyä
1 rkl voita
Katkaraputäyte
180 g pakastekatkarapuja
¼ kpl kurkkua
½ pakkaus ruohosipulia
½ dl sweet chili -kastiketta
½ kpl limeä
½ tl rouhittua mustapippuria
Ohjeet
- Ota peruna-sipulisekoitus ja katkaravut sulamaan noin tunti ennen ruoanvalmistusta.
- Riko munat kulhoon ja vatkaa rakenne kevyesti rikki. Lisää mausteet ja peruna-sipulisekoitus. Sekoita.
- Kuumenna öljy ja voi pannussa. Kaada peruna-munaseos pannuun, tasoita pinta ja alenna lieden lämpötilaa. Anna frittatan kypsyä kannella peitettynä noin 10 minuuttia.
- Frittatan kypsyessä valuta sulaneet katkaravut, painele ne talouspaperilla kuiviksi ja siirrä kulhoon. Kuutioi kurkku, hienonna ruohosipuli ja purista limen mehu. Lisää ainekset katkarapujen joukkoon ja sekoita mukaan myös sweet chili -kastike ja mustapippuri.
- Kun frittata näyttää hyytyneeltä, irroittele se paistinlastalla pannun reunoista ja pohjasta. Pane tasainen kattilankansi pannun päälle ja kumoa frittata ylösalaisin. Liu’uta frittata kannelta takaisin pannulle, nyt kypsynyt puoli ylöspäin. Anna kypsyä miedolla lämmöllä kannella peitettynä vielä noin 10 minuuttia.
- Leikkaa kypsä frittata paloiksi ja tarjoa katkaraputäytteen kanssa.
Vinkit
- Jos paistinpannusi on uuninkestävä, voit kypsentää frittataa 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
Muita reseptejä
