Helppo joulukakku
Kati Pohja
Helpon joulukakun taikinassa raaka-aineet vain sekoitetaan keskenään. Mausteisen kakun kruununa toimii ihana valkosuklainen kuorrute ja karkit.
Helppo
1 h 30 min
1 annosta
Ainekset
Kakku
100 g voita
4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 tl ruokasoodaa
1 tl jauhettua kanelia
1 tl Jauhettua inkivääriä
½ tl kardemummaa
¼ tl neilikkaa
2 rkl tummaa siirappia
3 dl piimää
Kuorrute
145 g valkosuklaata
2 dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl sokeria
Koristeluun
20 g tummaa suklaata
120 g lakritsipalloja
1 kpl suklaa-vohvelipatukoita
Vuoan voiteluun
1 rkl voita
1 rkl korppujauhoja
Ohjeet
- Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka.
- Sulata voi ja anna jäähtyä hetki. Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää joukkoon sulatettu rasva, siirappi ja piimä. Sekoita tasaiseksi ja kaada taikina vuokaan. Kypsennä uunin alatasolla noin 50 minuuttia. Tarkista kypsyys cocktailtikulla. Kakku on kypsä, kun taikinaa ei tartu tikkuun. Anna jäähtyä hetki ennen vuoasta irrottamista.
- Kuorrutusta varten paloittele valkosuklaa mikronkestävään kulhoon. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä ja sekoita usein sulatuksen aikana. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa tuorejuustoa ja sokeria sen verran, että ne sekoittuvat. Sekoita tuorejuuston joukkoon suklaasula ja nostele lopuksi joukkoon kermavaahto.
- Rouhi tummaa suklaata ja paloittele suklaapatukka. Levitä kakun päälle paksu kerros kuorrutetta. Koristele rouhitulla suklaalla, lakritsikuulilla ja paloitellulla suklaapatukalla.
Vinkit
- Yhden annoksen taikinalle sopivan kokoinen kakkuvuoka on ø 24 cm. Tämän kokoisesta kakusta saat noin 16 palaa.
- Voit käyttää kakun koristeluun haluamiasi makeisia. Kokeile vaikka erilaisia suklaakonvehteja.
