Helppo juustokakku
Kati Pohja
Tähän juustokakkuun et tarvitse liivatetta, sillä valkosuklaa hyydyttää kakun. Vadelma-mansikkamelba ja tuoreet marjat viimeistelevät näyttävän, mutta helpon herkun.
Helppo
4 h 30 min
1 annosta
Ainekset
Pohja
175 g suklaatäytekeksejä
50 g voita
Täyte
200 g valkosuklaata
2 dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
¼ rkl sokeria
Marjasose
200 g mansikoita
62.5 g vadelmia
Koristeluun
200 g mansikoita
62.5 g vadelmia
Ohjeet
- Aseta irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi pingottamalla se pohjan ja reunan väliin.
- Murskaa keksit monitoimikoneessa tai muovipussissa kaulimella. Sulata voi ja sekoita keksimuruihin. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle.
- Jätä pari palaa valkosuklaata koristeluun. Sulata loppu suklaa vesihauteessa tai miedolla teholla mikrossa useasti sekoittaen. Anna jäähtyä hetki.
- Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon tuorejuusto ja sokeri. Kääntele joukkoon sulatettu valkosuklaa. Kaada täyte keksipohjan päälle. Tasoita pinta. Peitä vuoka lautasella tai foliolla ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi.
- Soseuta puolet marjoista sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
- Irrota kakku vuoasta ja siirrä leivinpaperin avulla tarjoilulautaselle. Koristele marjasoseella, tuoreilla marjoilla ja lopulla valkosuklaalla.
Vinkit
- Yhdestä annoksesta saat halkaisijaltaan noin 22 cm kokoisen kakun. Kakusta riittää herkuteltavaa 12 hengelle.
Muita reseptejä
