Helppo raparperipiirakka
Kati Pohja
Raparperipiirakka on alkukesän sesonkiherkku, mutta sen valmistus myös pakasteraparpereista ympäri vuoden. Piirakan kanssa maistuu vaniljakastike.
Helppo
50 min
8 annosta
Ainekset
Pohja
200 g margariinia
2.5 dl sokeria
2 kpl kananmunia
2 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 dl mantelijauhoja
1.5 tl leivinjauhetta
Pinnalle
400 g raparperia
1 rkl vaniljasokeria
Lisäksi
2.5 dl vaniljakastiketta
1 kpl leivinpaperiarkkeja
Ohjeet
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen samalla vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita taikinaksi.
- Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla. Levitä taikina tasaisesti vuokaan.
- Puhdista raparperit ja kuori tarvittaessa. Leikkaa varret noin 1 ½ cm paloiksi. Levitä palat taikinan päälle. Ripottele pinnalle vaniljasokeria.
- Kypsennä piirakkaa uunissa noin 30 minuuttia, tai kunnes se on kypsä ja saanut sopivasti väriä.
- Tarjoa raparperipiirakan kanssa vaniljakastiketta.
Vinkit
- Voit käyttää tuoreen raparperin sijaan myös pakastettuja raparperinpaloja. Pyöräytä jäiset palat perunajauhoissa ennen vuokaan lisäämistä. Valmista muuten ohjeen mukaan.
- 8 annoksen taikinalle sopii noin 25 × 30 cm kokoinen vuoka.
Muita reseptejä
