Joulutortut
Kati Pohja
Joulun perinteiset klassikkoleivonnaiset eli joulutortut valmistuvat kätevästi valmiista taikinasta. Vaihtelua saat eri marmeladeilla ja taitteluilla.
Helppo
50 min
10 annosta
Ainekset
Joulutortut
500 g torttutaikinaa
1 dl luumumarmeladia
1 dl omena-kanelimarmeladia
Voiteluun
1 kpl kananmunia
Koristeluun
1 rkl tomusokeria
Ohjeet
- Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Riko kananmuna kulhoon ja vatkaa sen rakenne rikki.
- Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Leikkaa taikinalevyt poikittain kahteen osaan. Taittele tortut haluamallasi tavalla. Valitse mieleisesi taittelu alla olevista vaihtoehdoista tai kokeile vaikka kaikkia.
- 1. Taittelu 1: Leikkaa taikinaneliöiden kulmiin viillot noin puoliväliin kohti keskustaa. Sipaise taikinaneliön keskelle hieman vettä. Nosta joka toinen sakara ylös ja paina keskelle. Voitele torttujen sakarat kananmunalla ja lisää keskelle luumu- tai omena-kanelimarmeladia.
- Taittelu 2: Leikkaa taikinaneliöiden sivuihin viillot sivun suuntaisesti noin puolen sivun pituudelta. Tee viilto ½–1 sentin päähän reunasta. Sipaise vettä taikinaneliön keskelle. Taita suikaleet keskelle ja paina kiinni. Voitele taikinan sakarat kananmunalla ja lisää keskelle marmeladia.
- 1. Taittelu 3: Leikkaa taikinaneliöiden kulmiin viillot noin puoliväliin kohti keskustaa. Sipaise hieman vettä jokaiseen kulmaan. Nosta saman reunan eri päissä olevat sakarat ja paina kiinni toisiinsa. Voitele sakarat kananmunalla ja lusikoi keskelle marmeladia.
- Paista torttuja uunissa noin 12 minuuttia. Anna jäähtyä ja viimeistele siivilöimällä päälle tomusokeria.
Vinkit
- Voit käyttää myös muita paistonkestäviä marmeladeja tai sekoittaa niitä keskenään. Kokeile esimerkiksi aprikoosi- ja vadelmamarmeladin sekoitusta.
- Yhdestä 500 g torttutaikinapakkauksesta valmistuu 16 joulutorttua. Tortut ovat parhaimmillaan leivontapäivänä, joten taikinaa kannattaa sulattaa sen verran, että kaikki tortut tulevat syödyksi kerralla.
