Kalaton keitto savutofulla
Kati Pohja
Kalakeitto ilman kalaa? Kyllä, sillä savutofu, tilli ja kaurakerma taikovat vegaanisesta sopasta aivan esikuvansa makuisen. Kokeile ja ihastu!
Helppo
45 min
4 annosta
Ainekset
Keitto
600 g kiinteitä perunoita
4 kpl porkkanoita
1 kpl sipulia
8 dl vettä
1 kpl kasvisliemikuutiota
10 kpl kokonaisia valkopippureita
½ tl suolaa
300 g savutofua
1 rkl öljyä
2 dl kaurakermaa
Viimeistelyyn
15 g tuoretta tilliä
Ohjeet
- Kuori ja paloittele perunat ja porkkanat. Kuori ja hienonna sipuli. Laita kasvikset kattilaan ja peitä vedellä. Lisää liemikuutio, suola ja pippuri. Anna keiton kiehua tofun valmistelun ajan.
- Kuutioi savutofu suupalan kokoisiksi paloiksi. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista tofupaloja, kunnes ne ovat saaneet hiukan väriä. Lisää palat keittoon. Jatka keittämistä, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
- Lisää keittoon kaurakerma ja kiehauta. Lisää hienonnettu tilli ja tarjoa heti.
Vinkit
- Keitto valmistuu hujauksessa, jos korvaat perunat ja porkkanat pakastekasviksilla, eli peruna-keittokasvispussilla.
