Kanelipullat
Kati Pohja
Tuore kanelipulla suorastaan sulaa suuhun. Leivot ne nopeammin juurimenetelmällä, sillä taikina kohotetaan vain kerran. Nämä pullat valmistuvat nopeasti.
Helppo
1 h 30 min
1 annosta
Ainekset
Taikinajuuri
2.5 dl kaurajuomaa
25 g hiivaa
½ dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
Lisäksi
½ dl sokeria
¼ tl suolaa
5 dl vehnäjauhoja
75 g maidotonta margariinia
1 tl kardemummaa
Täyte
50 g maidotonta margariinia
½ dl sokeria
2 tl jauhettua kanelia
Koristeluun
2 rkl kaurajuomaa
2 rkl raesokeria
Ohjeet
- Valmista taikinajuuri. Lämmitä kaurajuoma kädenlämpöiseksi ja liuota joukkoon hiiva. Sekoita joukkoon sokeri ja jauhot niin, että muodostuu paksuhko velli. Nosta kulho lämpimään vesihauteeseen ja peitä liinalla. Kun velli kuplii noin 10 minuutin kuluttua, voit jatkaa taikinan alustamista.
- Lisää loput taikinan sokerista, suola, kardemumma sekä pehmeä rasva. Alusta joukkoon jauhoja vähän kerrallaan, kunnes taikina irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Vaivaa taikinaa jauhotetulla pöydällä noin 10 minuuttia.
- Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä taikinalle pehmeä margariini. Ripottele päälle sokeri ja kaneli. Kääri taikina leveämmän sivun suunnalta rullaksi ja nipistele sauma kiinni. Leikkaa taikinarulla 15 palaan. Nosta palat leivinpaperin päälle pellille leikkauspinta ylöspäin. Peitä liinalla ja anna kohota noin 40 minuuttia.
- Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Voitele kohonneet pullat kaurajuomalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista uunissa noin 10 minuuttia. Peitä pullat liinalla jäähtymisen ajaksi.
Vinkit
- Taikinasta saat noin 15 pullaa. Valmiit kanelipullat voi pakastaa.
- Kauli yhden annoksen taikina noin 25 × 40 cm kokoiseksi suorakaiteeksi.
Muita reseptejä
