Kasvismakaronilaatikko
Kati Pohja
Kasvismakaronilaatikko valmistuu näppärästi härkäpapumurusta ja saa mehevän makunsa juustoisesta kastikkeesta. Tästä tykkäävät kaikki!
Helppo
1 h 15 min
5 annosta
Ainekset
Kasvismakaronilaatikko
1 kpl sipulia
1 kpl valkosipulinkynsiä
1 kpl porkkanoita
250 g härkäpapumurua
1 rkl öljyä
2 tl savupaprikajauhetta
1 tl timjamia
½ tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
400 g makaronia
8 dl vettä
1 kpl kasvisliemikuutiota
250 g juoksevaa sulatejuustoa
Pinnalle
½ dl juustoraastetta
Lisäksi
2 dl ketsuppia
Ohjeet
- Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuleita ja porkkanaa hetki sekoitellen. Lisää härkäpapumuru ja mausteet. Jatka kuumentamista vielä hetki.
- Mittaa uunivuokaan makaronit. Lisää härkäpapumuruseos.
- Kiehauta vesi kattilassa. Lisää kasvisliemikuutio ja sulatejuusto. Sekoita. Kaada seos vuokaan makaronien päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste.
- Kypsennä laatikkoa 200-asteisessa uunissa 40–50 minuuttia, tai kunnes pinta on sopivasti ruskistunut.
- Tarjoa ketsupin kanssa.
Vinkit
- Viiden hengen kasvismakaronilaatikolle sopii noin 2,5 litran kokoinen uunivuoka.
