Kasvismunakas
Kati Pohja
Kasvismunakas on nopea ja helppo arjen pelastaja, joka sopii niin etäpäivän lounaaksi kuin kiljuvan nälän karkottajaksi työpäivän jälkeen.
Helppo
25 min
4 annosta
Ainekset
Kasvismunakas
1 kpl sipulia
1 kpl valkosipulinkynsiä
250 g härkäpapumurua
1 tl paprikamaustetta
½ tl suolaa
¼ tl rouhittua mustapippuria
6 kpl kananmunia
½ dl kevytmaitoa
80 g tuoretta pinaattia
100 g kirsikkatomaatteja
150 g fetajuustoa
2 rkl oliiviöljyä
Ohjeet
- Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuumenna öljy uuninkestävällä paistinpannulla ja kuullota sipuleita muutama minuutti. Lisää härkäpapumuru ja mausteet. Sekoita ja alenna lämpöä.
- Riko munat kulhoon ja vatkaa rakenne rikki. Sekoita joukkoon maito. Huuhtele pinaatti, leikkaa lehdet muutamaan osaan ja lisää kulhoon. Kaada seos pannulle.
- Huuhdo ja puolita kirsikkatomaatit, murustele feta. Ripottele tomaatit ja feta munakkaan päälle. Nosta pannu uuniin noin 10 minuutiksi, tai kunnes munakas on hyytynyt.
Vinkit
- Jos sinulla ei ole uunin kestävää paistinpannua, voit kypsentää munakkaan liedellä. Kun olet lisännyt pinnalle tomaatit ja fetan, säädä liesi pienelle lämmölle ja nosta pannun päälle kattilankansi. Anna kypsyä, kunnes munakas on hyytynyt.
Muita reseptejä
