Katkarapukasari
Kati Pohja
Herkullisessa katkarapukasarissa on nimensä mukaisesti tuulahdus kasaria, mutta se maistuu aina yhtä ihanalle. Nauti kasari riisin ja leivän kanssa.
Helppo
30 min
4 annosta
Ainekset
Katkarapukasari
180 g pakastekatkarapuja
1 kpl sipulia
2 kpl valkosipulinkynsiä
2 kpl varsisellerin varsia
1 kpl porkkanoita
1 rkl öljyä
1 dl alkoholitonta omenasiideriä
2 rkl tomaattipyreetä
390 g tomaattimurskaa
½ tl suolaa
¼ tl valkopippuria
100 g ranskankermaa
Lisäksi
3 dl riisiä
1 kpl vaaleaa leipää
Viimeistelyyn
½ pakkaus ruohosipulia
100 g ranskankermaa
Ohjeet
- Keitä lisukkeeksi tuleva riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
- Riisi kiehuessa valuta sulatetut katkaravut. Kuori ja hienonna sipulit. Pese varsiselleri ja kuori porkkana. Leikkaa selleri ja porkkana pieniksi kuutioiksi.
- Kuumenna öljy kattilassa. Lisää paloitellut kasvikset ja kuullota hetki. Lisää omenasiideri ja kiehauta. Lisää tomaattipyree ja -murska sekä mausteet. Keitä noin 15 minuuttia.
- Sekoita joukkoon ranskankerma ja katkaravut. Älä keitä enää.
- Viimeistele katkarapukasari hienonnetulla ruohosipulilla.
- Tarjoa riisin, leivän ja lopun ranskankerman kanssa.
Vinkit
- Sulata katkaravut kätevästi huuhtelemalla ne kylmällä vedellä. Sulatus onnistuu myös jääkaapissa, kun otat katkaravut sulamaan jääkaappiin vuorokausi etukäteen.
Muita reseptejä
