Kesäkurpitsa-halloumipihvit ja yrtticouscous
Kati Pohja
Mehevästä kesäkurpitsasta ja halloumista valmistuu herkulliset pihvit. Tarjoa pihvit simppelin yrtticouscousin sekä kermaviilikastikkeen kanssa.
Helppo
50 min
4 annosta
Ainekset
Pihvit
400 g kesäkurpitsaa
200 g halloumijuustoa
1 kpl kananmunia
½ tl rouhittua mustapippuria
Paistamiseen
1 rkl öljyä
Yrtticouscous
3 dl couscousia
3 dl vettä
½ kpl kasvisliemikuutiota
2 rkl oliiviöljyä
1 kpl tomaatteja
15 g basilikaa
15 g lehtipersiljaa
¼ tl rouhittua mustapippuria
Kermaviilikastike
200 g kermaviiliä
1 rkl sitruunan mehua
¼ tl suolaa
¼ tl rouhittua mustapippuria
Ohjeet
- Sekoita kermaviilikastikkeen raaka-aineet keskenään ja laita jääkaappiin maustumaan.
- Pese ja raasta kesäkurpitsa raastimen hienolla terällä. Valuta ja raasta halloumi. Sekoita raasteet ja anna vetäytyä hetki.
- Mittaa couscous kulhoon. Kiehauta vesi kattilassa ja mausta puolikkaalla liemikuutiolla. Kaada kiehuvan kuuma liemi couscousin joukkoon. Sekoita ja peitä kannella. Anna vetäytyä couscouspakkauksen ohjeen mukainen aika.
- Purista kesäkurpitsa-halloumiraasteesta kaikki mahdollinen neste pois esimerkiksi siivilässä lusikalla painelemalla. Sekoita raasteeseen kananmuna ja pippuri. Kuumenna lettupannulla öljyä. Muotoile pannun koloihin noin sentin paksuiset pihvit. Kypsennä pihvejä keskilämmöllä molemmin puolin noin 4 minuuttia. Käytä pihvien kääntämiseen leveää lastaa tai esimerkiksi juustohöylää, jotta pihvit eivät hajoa käännettäessä. Pidä valmiit pihvit lämpiminä folion alla.
- Sekoita couscous haarukalla kuohkeaksi. Lisää öljy, paloiteltu tomaatti, hienonnetut yrtit ja mustapippuri.
- Tarjoa kesäkurpitsa-halloumipihvit yrtticouscousin ja kermaviilikastikkeen kanssa.
Muita reseptejä
