Kesäkurpitsakeitto
Kati Pohja
Pippurilla maustettu kauraruokakerma tuo kesäkurpitsakeittoon mukavaa potkua. Miedomman makuisen keiton saat vaihtamalla kerman juustonmakuiseen versioon.
Helppo
30 min
4 annosta
Ainekset
Kesäkurpitsakeitto
900 g kesäkurpitsaa
1 kpl sipulia
2 kpl valkosipulinkynsiä
1 rkl öljyä
5 dl vettä
1 kpl kasvisliemikuutiota
2.5 dl pippurista kaurakermaa
15 g basilikaa
Lisäksi
100 g kaurafraichea
1 dl auringonkukansiemeniä
15 g basilikaa
1 kpl patonkia
Ohjeet
- Pese kesäkurpitsat ja leikkaa muutaman sentin paloiksi. Kuori ja lohko sipuli. Kuori valkosipulinkynnet.
- Kuullota kasviksia öljyssä kattilassa. Lisää vesi ja liemikuutio. Anna kiehua noin 10 minuuttia.
- Lisää kaurakerma ja hienonnettu basilika. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Kiehauta keitto, mutta älä keitä enää.
- Tarjoa keiton kanssa kaurafraichea, siemeniä, basilikanlehtiä sekä patonkia.
Vinkit
- Voit käyttää ripotteena auringonkukansiemenien lisäksi myös muita siemeniä tai pähkinöitä.
