Kookosriisipuuro
Kati Pohja
Kookosriisipuuro on vegaaninen riisipuuro, johon kookoskerma tuo mehevyyttä. Pikahillottu omena ja paahdetut kookoshiutaleet viimeistelevät annoksen.
Helppo
1 h
4 annosta
Ainekset
Riisipuuro
2 dl puuroriisiä
7 dl vettä
2.5 dl kookoskermaa
2 tl sokeria
¼ tl suolaa
Lisäksi
½ dl kookoshiutaleita
1 kpl punaisia omenoita
2 rkl sokeria
¼ tl jauhettua kanelia
Ohjeet
- Mittaa riisit ja vesi kattilaan. Keitä välillä sekoitellen, kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Lisää kookoskerma, sokeri ja suola. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kookoskerma on imeytynyt ja riisi on kypsää.
- Puuron kiehuessa paahda kookoshiutaleet kuivalla, kuumalla pannulla. Pese omena ja kuori tarvittaessa. Leikkaa omena kuutioiksi ja laita mikronkestävään kulhoon. Sekoita kuutioiden joukkoon sokeri ja kaneli. Kuumenna omenoita täydellä teholla mikroaaltouunissa 2–3 minuuttia. Sekoita pari kertaa kuumentamisen aikana.
- Tarjoa vegaaninen riisipuuro pikahillotun omenan sekä paahdettujen kookoshiutaleiden kanssa.
Muita reseptejä
