Lämmin salaatti
Kati Pohja
Tässä uunisalaatissa bataatti saa rinnalleen kolmenlaista kaalia ja valkoisia papuja. Pähkinät, parmesaani ja sitruuna-tahinkastike viimeistelevät maun.
Helppo
40 min
4 annosta
Ainekset
Salaatti
300 g bataattia
230 g valkoisia papuja
2 rkl öljyä
1 tl paprikamaustetta
½ tl chilimausteseosta
½ tl suolaa
¼ tl rouhittua mustapippuria
100 g kiinankaalia
50 g lehtikaalia
200 g ruusukaalia
Kastike
2 rkl tahinia
1 rkl sitruunan mehua
1 rkl juoksevaa hunajaa
3 tl vettä
Lisäksi
100 g pähkinäsekoitusta
50 g parmesaania
Ohjeet
- Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Kuori ja leikkaa bataatti lohkoiksi. Valuta ja huuhtele pavut. Laita bataatit ja pavut kulhoon. Sekoita joukkoon öljy ja mausteet. Kaada kasvikset leivinpaperin päälle pellille. Paahda uunissa noin 15 minuuttia.
- Huuhtele kaalit ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi. Lisää suikaleet uunipellille noin 5 minuutiksi.
- Sekoita kastikkeen tahini, sitruunamehu ja hunaja keskenään. Lisää vettä teelusikallinen kerrallaan, kunnes kastike on sopivan juoksevaa.
- Ota salaatti uunista. Raasta parmesaanista isoja lastuja ja rouhi pähkinät karkeasti. Ripottele parmesaania ja pähkinöitä salaatin päälle. Tarjoa heti kastikkeen kanssa.
Muita reseptejä
