Lihamureke ja perunamuusi
Kati Pohja
Lihamureke on maistuvaa arkiruokaa, jota voit tuunata mausteilla mieleiseksesi. Perunamuusi valmistuu kätevästi sillä aikaa, kun mureke kypsyy uunissa.
Helppo
50 min
4 annosta
Ainekset
Mureke
2 dl vettä
½ rkl lihafondia
¾ dl korppujauhoja
1 kpl sipulia
1 kpl valkosipulinkynsiä
400 g naudanjauhelihaa
1 kpl kananmunia
1 tl suolaa
¼ tl valkopippuria
¼ tl rouhittua mustapippuria
Perunamuusi
1 kg jauhoisia perunoita
20 g voita
1 dl kevytmaitoa
¼ tl suolaa
Lisäksi
1 dl pakastepuolukoita
3 kpl kokonaisia maustekurkkuja
Ohjeet
- Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Mittaa vesi, lihafondi ja korppujauhot kulhoon. Anna turvota 10 minuuttia.
- Kuori ja hienonna sipulit. Lisää korppujauhoihin jauheliha, sipulit, muna ja mausteet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikina kostein käsin tasaiseksi tangoksi uunivuokaan.
- Kypsennä mureketta uunissa noin 30 minuuttia. Jos pinta tuntuu kuivalta, voit valella sitä pari kertaa vedellä tai murekkeesta irtoavalla paistoliemellä.
- Murekkeen kypsyessä kuori ja paloittele perunat. Keitä palat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta perunat ja lisää joukkoon voi sekä maito. Soseuta sähkövatkaimella tai perunasurvimella. Lisää tarvittaessa maitoa, kunnes koostumus on haluamasi. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Tarjoa lihamurekkeen kanssa perunamuusia, maustekurkkuja ja puolukoita.
Vinkit
- Saat murekkeesta gluteenittoman korvaamalla korppujauhot ja veden kahdella keitetyllä, hienonnetulla perunalla.
- Muotoile neljän hengen murekkeesta noin 20 cm pitkä tanko.
- Voit tarjota pakastettujen puolukoiden sijaan tuoreita puolukoita.
Muita reseptejä
