Lohkoperunapelti
Kati Pohja
Uunissa kypsennetyt rapsakat lohkoperunat ovat pettämätön herkkuruoka. Samalla uunipellillä kypsyvät sekä perunat että kasvikset, feta ja oliivit.
Helppo
50 min
4 annosta
Ainekset
Lohkoperunapelti
800 g kiinteitä perunoita
2 rkl oliiviöljyä
½ tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
1 kpl punaista paprikaa
200 g kirsikkatomaatteja
2 kpl valkosipulinkynsiä
200 g fetajuustoa
10 kpl mustia oliiveja
Kastike
200 g kermaviiliä
¼ tl suolaa
¼ tl rouhittua mustapippuria
1 varsi tuoretta rosmariinia
Ohjeet
- Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Huuhtele perunat huolellisesti vedellä ja kuivaa keittiöpyyhkeellä. Leikkaa lohkoiksi.
- Levitä perunalohkot leivinpaperin päälle uunipellille. Pirskottele päälle öljy ja mausta suolalla sekä mustapippurilla. Paista uunissa 10 minuuttia.
- Huuhtele paprika, poista siemenkota ja leikkaa viipaleiksi. Huuhtele kirsikkatomaatit. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.
- Ota pelti uunista ja lisää paprikapalat, tomaatit ja valkosipuliviipaleet perunoiden väleihin pellille. Jatka paistamista 15 minuuttia.
- Lisää pellille paloiteltu feta ja oliivit. Paista vielä noin 10 minuuttia, kunnes feta on saanut hieman väriä ja perunat ovat kypsiä.
- Mausta kermaviili suolalla, mustapippurilla ja hienonnetulla rosmariinilla.
- Tarjoa lohkoperunapelti kermaviilikastikkeen kanssa.
Muita reseptejä
