Mätimousse
Kati Pohja
Täyteläinen mätimousse sopii jokaiseen juhlaan. Tarjoa herkku hienostuneesti ruisnapin päällä tai kokeile mätidippinä perunalastujen kanssa.
Helppo
30 min
1 annosta
Ainekset
Mätimousse
100 g kirjolohen mätiä
½ kpl punasipulia
15 g ruohosipulia
½ kpl keskikokoista sitruunaa
1 dl vispikermaa
150 g ranskankermaa
¼ tl rouhittua mustapippuria
¼ tl suolaa
Lisäksi
150 g ruisnappeja
Ohjeet
- Kaada mäti siivilään valumaan. Kuori ja hienonna punasipuli. Hienonna myös ruohosipuli. Pese sitruuna ja raasta hieman sen kuorta. Vatkaa kerma vaahdoksi.
- Laita ranskankerma kulhoon. Sekoita joukkoon sipulit, suola, pippuri ja hieman sitruunan kuorta. Ota kolmasosa mädistä sivuun koristelua varten ja lisää loput ranskankerman joukkoon. Lisää lopuksi kermavaahto hellästi käännellen. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita.
- Lusikoi mätimoussea ruisnapeille. Koristele lopulla mädillä sekä hienonnetulla ruohosipulilla.
Vinkit
- Yhdestä annoksesta moussea riittää noin 20 ruisnapin täytteeksi. Voit käyttää ruisnappien sijaan myös hapankorppuja tai saaristolaisleipää.
- Halutessasi voit lisätä moussen joukkoon yhden hienonnetun, keitetyn kananmunan.
Muita reseptejä
