Nopea kesäkurpitsapasta
Kati Pohja
Kesäkurpitsapastan valmistat käden käänteessä pastan kiehuessa. Viimeistele raikas pasta murustellulla fetalla ja basilikalla.
Helppo
15 min
4 annosta
Ainekset
Kesäkurpitsapasta
400 g tagliatelle pastaa
1 kpl kasvisliemikuutiota
500 g kesäkurpitsaa
1 kpl sipulia
1 kpl valkosipulinkynsiä
1 rkl öljyä
½ kpl keskikokoista sitruunaa
100 g fetajuustoa
½ tl rouhittua mustapippuria
15 g basilikaa
2 dl pastan keitinvettä
Viimeistelyyn
100 g fetajuustoa
Ohjeet
- Keitä pasta kypsäksi kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä pastapakkauksen keittoajan mukaan.
- Pastan kiehuessa pese ja kuutioi kesäkurpitsa. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Purista sitruunasta mehu.
- Kuullota kasviksia öljyssä pannulla, kunnes ne pehmenevät. Lisää sitruunan mehu, feta murusteltuna, mustapippuri ja hienonnettu basilika. Ota pastan keitinvettä sivuun. Kaada puolet vedestä pannulle ja sekoita.
- Valuta pasta ja sekoita sen joukkoon kastike. Jos ruoka tuntuu kuivalta, lisää joukkoon vähän pastan keitinvettä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa, mustapippuria ja basilikaa.
- Murustele loppu feta annosten päälle.
