Perinteinen pinaattikeitto
Kati Pohja
Milloin teit viimeksi itse pinaattikeittoa? Yksinkertainen ja helppo suosikkiruoka on pöydässä reilussa vartissa.
Helppo
20 min
4 annosta
Ainekset
Keitto
150 g pakastepinaattia
2 rkl margariinia
½ dl vehnäjauhoja
1 l täysmaitoa
¼ tl suolaa
¼ tl valkopippuria
Pinnalle
4 kpl kananmunia
15 g ruohosipulia
Lisäksi
4 kpl kauraleipäviipaletta
Ohjeet
- Laita kananmunat kylmään veteen kattilaan ja kuumenna vesi kiehuvaksi. Keitä munia 8 minuuttia, valuta ja jäähdytä kylmässä vedessä.
- Kananmunien kiehuessa sulata rasva pinnoitetussa kattilassa. Lisää jauhot ja sekoita, kunnes seos kuohahtaa.
- Ota kattila levyltä. Lisää maito muutamassa erässä ja sekoita samalla voimakkaasti, jotta jauhot eivät kokkaroidu. Laita kattila takaisin levylle ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää jäiset pinaatit ja mausteet. Keitä koko ajan sekoittaen noin 10 minuuttia. Varo, ettei keitto pala pohjaan.
- Kuori ja puolita munat. Tarjoa keitto munanpuolikkaiden, hienonnetun ruohosipulin ja leivän kanssa.
