Pikablinit
Kati Pohja
Blinitaikinaa ei tarvitse kohottaa, kun käytät hiivan sijaan ruokasoodaa. Nopeat bilit maistuvat vastapaistettuina perinteisten täytteiden kanssa.
Helppo
45 min
4 annosta
Ainekset
Blinit
2 rkl voita
400 g kermaviiliä
2 kpl kananmunia
2 dl vehnäjauhoja
2 dl tattarijauhoja
½ tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
Paistamiseen
25 g voita
Lisäksi
120 g smetanaa
100 g kirjolohen mätiä
1 kpl punasipulia
150 g kylmäsavulohta
1 kpl kokonaisia maustekurkkuja
2 rkl juoksevaa hunajaa
30 g tuoretta tilliä
Ohjeet
- Sulata voi ja sekoita sen joukkoon kermaviili ja kananmunat. Yhdistä kuivat aineet toisessa kulhossa ja sekoita ne kermaviiliseokseen.
- Kuumenna pannulla voita ja lisää kauhallinen blinitaikinaa. Laske lieden lämpöä ja paista, kunnes alapuoli on saanut sopivasti väriä ja taikina osittain kypsynyt myös päältä. Käännä ja paista toinen puoli.
- Kuori ja pilko punasipuli. Leikkaa maustekurkku ja lohi sopiviksi suupaloiksi. Hienonna tilliä karkeasti. Tarjoa blinit heti paistamisen jälkeen smetanan, mädin, kylmäsavulohen, punasipulin, maustekurkun, hunajan ja tillin kanssa.
Vinkit
- Jos sinulla ei ole blinipannua, voit paistaa blinit myös lettupannulla.
- Siirrä vastapaistetut blinit heti tarjoiluastiaan ja peitä foliolla, jotta ne pysyvät kuumina tarjoiluun saakka.
Muita reseptejä
