Pikaramen
Kati Pohja
Japanilainen tofu-nuudelikeitto valmistuu ilman hauduttelua, kun käytät nopeasti kypsyviä raaka-aineita. Helppoudesta huolimatta ramenista ei makua puutu!
Helppo
20 min
4 annosta
Ainekset
Ramen
2 kpl kananmunia
250 g tofua
200 g herkkusieniä
1 varsi kevätsipulia
½ kpl punaista chiliä
2 kpl pikanuudelipakkausta
55 g ituja
40 g tuoretta pinaattia
Liemi
7 dl vettä
2 rkl soijakastiketta
1 rkl misotahnaa
1 rkl limen mehua
Ohjeet
- Keitä kananmunia noin 7 minuuttia, kunnes ne ovat kovia. Jäähdytä kananmunat. Kuivaa tofu talouspyyhkeeseen ja leikkaa kuutioiksi. Puhdista ja leikkaa sienet viipaleiksi. Huuhtele ja hienonna kevätsipuli. Leikkaa chili viipaleiksi.
- Paahda tofua ja sieniviipaleita kuivalla kuumalla pannulla muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat saaneet väriä.
- Kuumenna liemen vesi kiehuvaksi. Lisää veteen nuudelien isoimmat maustepussit, soijakastike, misotahna ja limen mehu. Sammuta liesi ja lisää nuudelit liemeen. Anna kypsyä pakkauksen ohjeen mukainen aika.
- Kokoa annokset laittamalla kulhoihin ensi nuudeleita ja niiden päälle tofukuutioita, sieniviipaleita, puolikas kananmuna, ituja, babypinaattia, kevätsipulia ja chiliä. Kaada lopuksi kulhoihin myös lientä. Tarjoa heti.
Vinkit
- Voit nopeuttaa ruoanlaittoa lisäämällä tofukuutiot paistamattomina keittoon.
- Jos et halua heittää mitään hukkaan, voit lisätä liemeen myös nuudelien mukana tulevat muut mausteet.
- Voit käyttää tofun tilalla myös jotain muuta proteiinia, kuten kypsää kanaa, possua, nautaa tai esimerkiksi härkäpapusuikaleita.
Muita reseptejä
