Raparperipiirakka
Kati Pohja
Helpon piirakan herkullisen murupinnan alla maistuu raparperi ja kardemumma. Piirakka maistuu erityisen hyvältä vaniljajäätelön kanssa.
Helppo
50 min
1 annosta
Ainekset
Pohja
3 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
1.5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
80 g voita
1 dl piimää
1 kpl kananmunia
Täyte
300 g raparperia
1 dl sokeria
1 tl kardemummaa
Lisäksi
1 l vaniljajäätelöä
Ohjeet
- Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Yhdistä pohjan kuivat aineet keskenään. Nypi joukkoon huoneenlämpöinen voi niin, että saat murumaisen seoksen. Ota neljäsosa muruseoksesta sivuun toiseen astiaan. Sekoita loppuun muruseokseen piimä ja muna.
- Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
- Huuhtele ja pilko raparperin varret pieniksi paloiksi.
- Sekoita raparperipaloihin sokeri ja kardemumma. Jaa palat pohjan päälle. Ripottele pinnalle muruseos.
- Paista raparperipiirakkaa uunin alatasolla noin 30 minuuttia.
- Tarjoa piirakan kanssa vaniljajäätelöä.
Vinkit
- Raparperipiirakasta tulee noin 10 palaa. 10 palan piirakkaan sopiva vuoka on halkaisijaltaan noin 26-28 cm.
- Voit korvata raparperin esimerkiksi omenalla. Pilko omenat ohuiksi viipaleiksi ja valmista muuten samalla tavalla.
Muita reseptejä
