Serranon uunilohi ja -kasvikset
Kati Pohja
Ilmakuivatulla kinkulla höystetty lohi paistuu kätevästi kasvisten kanssa samalla uunipellillä. Ruoan kanssa maistuu raikkaan sitruunainen kermaviilikastike.
Helppo
55 min
4 annosta
Ainekset
Serranon uunilohi ja -kasvikset
2 kpl porkkanoita
250 g parsakaalia
1 kpl punaista paprikaa
200 g herkkusieniä
½ tl suolaa
½ tl paprikamaustetta
¼ tl jauhettua mustapippuria
¼ dl öljyä
450 g lohifileetä
100 g ilmakuivattua kinkkua
Kastike
200 g kermaviiliä
1 rkl sitruunan mehua
¼ tl suolaa
¼ tl rouhittua mustapippuria
Ohjeet
- Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Pese ja kuori porkkanat. Huuhtele parsakaali ja paprika. Poista paprikasta kanta ja siemenet. Leikkaa kasvikset sopiviksi suupaloiksi. Puhdista ja puolita sienet.
- Laita kasvikset ja sienet kulhoon. Lisää öljy ja mausteet. Kääntele sekaisin. Kaada kulhon sisältö leivinpaperin päälle pellille ja nosta uuniin.
- Leikkaa lohifilee noin 4 cm:n levyisiksi annospaloiksi. Leikkaa ilmakuivattu kinkku pieniksi kuutioiksi. Ripottele kinkkukuutiot lohipalojen päälle. Ota pelti uunista ja nosta lohet kasvisten seuraksi.
- Kypsennä kalaa ja kasviksia vielä noin 20 minuuttia. Kypsymisaika riippuu kasvisten ja kalapalojen koosta.
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
- Tarjoa lohi ja kasvikset kermaviilikastikkeen kanssa.
Vinkit
- Halutessasi voit vaihtaa ilmakuivatun kinkun pekonikuutioihin sekä ripotella valmiin ruoan päälle fetamuruja.
Muita reseptejä
