Suklaakakku
Kati Pohja
Mehevä suklaakakku sopii jokaiseen juhlaan. Ilman vatkainta valmistuva tumma kakkupohja ja maitosuklainen täyte ovat oikea suklaanrakastajan unelma.
Keskivaikea
3 h
12 annosta
Ainekset
Pohja
2.000004 dl kylmää, vahvaa kahvia
4.5 dl vehnäjauhoja
2.000004 dl tummaa kaakaojauhetta
0.999996 rkl vaniljasokeria
2.499996 tl leivinjauhetta
2.000004 dl kevytmaitoa
0.999996 dl öljyä
2.000004 kpl kananmunia
Täyte
3 dl vispikermaa
0.999996 dl tomusokeria
399.999996 g maustamatonta tuorejuustoa
300 g maitosuklaata
Koristelu
20.000004 g maitosuklaata
20.000004 g tummaa suklaata
20.000004 g valkosuklaata
Lisäksi
0.999996 kpl leivinpaperiarkkeja
0.999996 kpl irtopohjavuoka
Ohjeet
- Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjan ja reunan väliin. Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
- Valmista ja jäähdytä kahvi. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään isossa kulhossa. Lisää kaikki muut aineet ja sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina vuokaan ja kypsennä uunissa noin 50 minuuttia. Tarkista kypsyys cocktailtikulla. Kakku on kypsä, kun tikkuun ei tartu taikinaa. Jäähdytä pohja.
- Valmista täyte. Vatkaa kerma napakaksi vaahdoksi. Kun vaahto alkaa muodostua, lisää tomusokeri muutamassa erässä. Lisää lopuksi vaahtoon tuorejuustot ja vatkaa, kunnes seos on tasaista. Paloittele suklaa ja sulata se mikrossa miedolla teholla välillä sekoitellen. Anna jäähtyä hetki ja kääntele suklaa täytteen joukkoon.
- Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Nosta alin kakkupala tarjoilulautaselle. Levitä kolmasosa täytteestä pohjan päälle. Nosta päälle toinen kakkukerros ja levitä päälle kolmasosa täytteestä. Nosta päällimmäiseksi ylin kakkukerros ja levitä loppu täyte kakun päälle. Koristele rouhitulla maito-, tumma- ja valkosuklaalla.
Vinkit
- Yhdestä annoksesta saat halkaisijaltaan noin 24 cm kokoisen kakun. Kakusta riittää herkuteltavaa 12 hengelle.
- Mehevä kakkupohja ei kaipaa kostutusta.
Muita reseptejä
