Täytetyt kesäkurpitsat
Kati Pohja
Täytä kesäkurpitsan puolikkaat tex mex -maustetulla jauhelihaseoksella. Jos täytettä jää yli, valmista siitä seuraavana päivänä esimerkiksi lämpimiä voileipiä.
Helppo
45 min
4 annosta
Ainekset
Täytetyt kesäkurpitsat
1 kg kesäkurpitsaa
400 g naudanjauhelihaa
1 tl öljyä
28 g tacomaustetta
230 g papusekoitusta
390 g tomaattimurskaa
½ tl suolaa
1 dl juustoraastetta
Lisäksi
100 g salaattisekoitusta
Ohjeet
- Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Pese kesäkurpitsat ja leikkaa ne pituussuunnassa kahtia. Koverra puolikkaista pehmeä sisus pois niin, että puolikkaat ovat veneen muotoiset. Säästä koverrettu sisus.
- Siirrä koverretut kesäkurpitsat sopivan kokoiseen uunivuokaan tai leivinpaperin päälle pellille. Paista uunissa 15 minuuttia.
- Kuumenna öljy kattilassa ja ruskista jauheliha. Lisää tacomauste, valutettu papusekoitus, tomaattimurska ja kesäkurpitsoista pois koverretut sisukset. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 10 minuuttia. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Ota kesäkurpitsat uunista ja täytä ne jauhelihaseoksella. Ripottele päälle juustoraastetta. Kypsennä uunissa 10–15 minuuttia. Tarjoa salaattisekoituksen kanssa.
Vinkit
- Jos kesäkurpitsanpuolikkaat meinaavat kallistua, niin voit vetää niiden pohjista juustohöylällä pienen suikaleen kuorta pois. Näin puolikkaat pysyvät pystyssä ja täyte niiden sisällä.
Muita reseptejä
