Tiramisu
Kati Pohja
Italialainen tiramisu valmistuu helposti mascarponejuustosta, kahvista ja savoiardikekseistä. Ilman alkoholia tehty tiramisu sopii myös lapsille.
Keskivaikea
12 h
5 annosta
Ainekset
Tiramisu
4 kpl kananmunia
¾ dl sokeria
500 g mascarponejuustoa
200 g savoiardi-keksejä
2 dl kylmää, vahvaa kahvia
Koristelu
¼ dl tummaa kaakaojauhetta
Lisäksi
1 kpl tuorekelmua
Ohjeet
- Valmista kahvi ja jätä jäähtymään. Erottele munien keltuaiset ja valkuaiset omiin kulhoihin. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
- Vatkaa toisessa kulhossa keltuaisia ja sokeria hetki. Lisää mascarponet ja vatkaa tasaiseksi. Kääntele valkuaisvaahto varovasti juustoseoksen joukkoon.
- Kasta noin puolet kekseistä yksitellen kylmään kahviin ja aseta vuoan pohjalle vieri viereen niin, että vuoan pohja peittyy. Levitä keksien päälle puolet juustoseoksesta ja tasoita pinta. Lisää juustokerroksen päälle kerros kahviin kastettuja keksejä. Levitä päälle loppu juustoseos. Peitä vuoka kelmulla ja anna vetäytyä vähintään pari tuntia, tai mielellään yön yli.
- Siivilöi tiramisun päälle kaakaojauhetta ennen tarjoamista.
Vinkit
- Viiden hengen annokselle sopivan kokoinen vuoka on noin 20 x 25 cm kokoinen.
- Aikuisten version tiramisusta saat lisäämällä kahviin 2,5 rkl konjakkia, amarettolikööriä tai marsalaviiniä.
Muita reseptejä
