Vegaaninen makaronilaatikko
Kati Pohja
Vegaaninen makaronilaatikko valmistuu näppärästi härkäpapurouheesta ja ilman makaronien keittämistä. Suosikkiruoan lihaton versio maistuu taatusti sekä vegaaneille että sekaaneille.
Helppo
1 h 20 min
5 annosta
Ainekset
Härkäpapurouheseos
1 kpl sipulia
1 kpl valkosipulinkynsiä
½ dl öljyä
1.5 dl härkäpapurouhetta
1 kpl kasvisliemikuutiota
2 tl savupaprikajauhetta
1 tl timjamia
1 tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
2 dl vettä
400 g makaronia
7 dl vettä
2.5 dl juustonmakuista kaurakermaa
75 g vegaanista juustoraastetta
Tarjolle
2 dl ketsuppia
150 g salaattisekoitusta
250 g kirsikkatomaatteja
Ohjeet
- Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää sipulit ja kuullota. Lisää pannulle härkäpapurouhe, murusteltu kasvisliemikuutio, mausteet ja vesi. Sekoita ja anna kiehua, kunnes neste on lähes haihtunut, noin 5–10 minuuttia.
- Kaada makaronit uunivuokaan. Sekoita joukkoon härkäpapurouheseos, vesi ja kaurakerma. Ripottele päälle vegaaninen juustoraaste.
- Kypsennä laatikkoa uunissa noin 45 minuuttia.
- Tarjoa ketsupin, kirsikkatomaattien ja salaattisekoituksen kanssa.
Vinkit
- Halutessasi voit korvata härkäpapurouheen härkäpapumurulla.
- Viiden hengen makaronilaatikolle sopii noin 2,5 litran kokoinen uunivuoka.
