Vegaaninen pyörykkäpasta
Kati Pohja
Vegejauhiksesta tehdyt pyörykät maistuvat tomaattikastikkeen kanssa. Tämä helppo pastaruoka pelastaa arkirumban ja on taatusti koko perheen mieleen.
Helppo
40 min
4 annosta
Ainekset
Pyörykät
1 dl kaurajuomaa
½ dl korppujauhoja
2 kpl sipulia
2 kpl valkosipulinkynsiä
½ rkl öljyä
280 g kasvisjauhista
1 tl basilikaa
1 tl timjamia
½ tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
Kastike
1 rkl öljyä
390 g tomaattimurskaa
1 kpl kasvisliemikuutiota
1 tl oreganoa
½ tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
1 dl vettä
Lisäksi
400 g spagettia
15 g basilikaa
Ohjeet
- Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Sekoita kaurajuoma ja korppujauhot kulhossa. Anna turvota sipulien valmistelun ajan.
- Kuori ja hienonna sipulit. Jätä puolet sipuleista odottamaan ja kuullota loput öljyssä paistinpannulla.
- Lisää korppujauhoihin kuullotetut sipulit, kasvisjauhis ja mausteet. Sekoita tasaiseksi. Muotoile massa pyöryköiksi ja nosta ne leivinpaperin päälle pellille.
- Paista pyöryköitä uunissa ensin 10 minuuttia. Käännä pyörykät ja jatka paistamista vielä 5–10 minuuttia.
- Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan.
- Pastan ja pyöryköiden kypsyessä valmista kastike. Kuullota loput sipulit öljyssä kattilassa. Lisää tomaattimurska, liemikuutio ja mausteet. Huuhtele tomaattimurskatölkki vedellä ja lisää kattilaan. Anna hautua, kunnes pyörykät ovat kypsiä.
- Kumoa valmiit pyörykät kastikkeeseen. Tarjoa keitetyn spagetin sekä basilikanlehtien kanssa.
