Vegaaninen Shepherd's pie
Kati Pohja
Vegaaninen paimenen piiras on edullinen arkiruoka. Linsseistä ja perunamuusiaineksesta syntyvä laatikko kypsyy uunissa kuin itsestään.
Helppo
50 min
4 annosta
Ainekset
Kastike
1.5 dl punaisia linssejä
200 g herne-maissi-porkkanasekoitusta
390 g tomaattimurskaa
1 tl oreganoa
½ tl suolaa
¼ tl rouhittua mustapippuria
4 dl vettä
Perunamuusi
400 g pakastettua perunamuusiainesta
4 dl kaurajuomaa
½ tl suolaa
Ohjeet
- Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Huuhtele linssit runsaalla vedellä. Kaada linssit ja herne-maissi-porkkanasekoitus uunivuokaan.
- Kaada tomaattimurska kattilaan. Lisää vesi ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi.
- Kaada kiehuva tomaattiseos vuokaan linssien ja kasvisten päälle. Sekoita ja nosta uuniin. Anna kypsyä noin 35 minuuttia. Sekoita pari kertaa kypsymisen aikana.
- Valmista muusi: Kuumenna kaurajuoma ja suola kiehumispisteeseen. Lisää perunamuusiaines ja kiehauta seos samalla sekoittaen. Anna hautua kannen alla pari minuuttia.
- Ota vuoka uunista ja levitä muusi kastikkeen päälle. Jatka kypsentämistä vielä noin 10 minuuttia, tai kunnes muusin pinta on saanut sopivasti väriä.
Vinkit
- Voit valmistaa perunamuusin myös mikroaaltouunissa pakkauksen ohjeen mukaisesti.
