Mustikkapiirakka
Mari Raahenmaa
Pellillinen mehevää mustikkapiirakkaa syntyy käden käänteessä. Vaniljakastikkeen kanssa herkuteltavasta piirakasta riitää isommallekin porukalle.
Helppo
35 min
16 annosta
Ainekset
Taikina
250 g voita
3 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
1.5 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljasokeria
2 kpl kananmunia
2 dl vaniljajogurttia
Pinnalle
500 g pakastemustikoita
1 rkl perunajauhoja
Lisäksi
2.5 dl vaniljakastiketta
1 kpl leivinpaperiarkkeja
Ohjeet
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Sulata voi. Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää sulatettu voi kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Ota vajaa puolet taikinasta sivuun. Tämä osa ripotellaan myöhemmin piirakan päälle.
- Sekoita jäljelle jääneen taikinan joukkoon munat ja jogurtti. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle.
- Sekoita mustikoiden joukkoon perunajauho. Levitä mustikat taikinan päälle. Ripottele loppu taikina mustikoiden päälle.
- Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.
Vinkit
- Taikinasta riittää koko pellille, jos sinulla on 50 cm leveä uuni. Jos uunisi on 60 cm leveä, voit jättää pellin hiukan vajaaksi.
