Tiikerikakku
Mari Raahenmaa
Perinteinen tiikerikakku kruunaa kahvipöydän. Helppo kakku saa kauniin ulkonäön ja herkullisen maun kaakaolla ja vaniljalla maustetuista taikinoista.
Helppo
1 h 10 min
16 annosta
Ainekset
Taikina
200 g voita
2.5 dl sokeria
3 kpl kananmunia
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl ruokakermaa
Suklaataikinaan
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 rkl ruokakermaa
Lisäksi
2 rkl voita
3 rkl korppujauhoja
1.5 rkl tomusokeria
1 kpl cocktailtikkuja
1 kpl kakkuvuoka
Ohjeet
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka.
- Sekoita vehnäjauhojen joukkoon leivinjauhe ja vaniljasokeri.
- Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää huoneenlämpöiset munat yksitellen taikinan joukkoon samalla vatkaten. Lisää kuivat aineet sekä ruokakerma ja sekoita tasaiseksi.
- Siirrä 1/3 taikinasta toiseen kulhoon. Lisää siihen kaakaojauhe sekä tilkka ruokakermaa. Näin saat kaakaojauheen sekoittumaan paremmin.
- Annostele puolet vaaleasta taikinasta kakkuvuoan pohjalle. Vedä teelusikalla pieni ura taikinan keskelle. Lisää suklaataikina ja vedä taas lusikalla pieni ura keskelle. Lisää loput vaaleasta taikinasta ja tasoita pinta.
- Paista kakkua uunissa 45-55 minuuttia. Varmista kakun kypsyys cocktailtikulla. Kun taikina ei tartu tikkuun, kakku on kypsä.
- Anna kakun jäähtyä hetki ja kumoa se lautaselle. Viimeistele jäähtynyt kakku siivilöimällä päälle tomusokeria.
Vinkit
- 1 annos taikinaa on mitoitettu sopivaksi 1,2 litran vuokaan. Voit käyttää myös 1,8 litran tai 2 litran vuokaa, jolloin kakusta tulee matalampi.
- Jos kakkua jää yli, pakasta se valmiiksi viipaloituna. Näin voit sulattaa helposti sopivan määrän herkuteltavaa vaikkapa päiväkahville.
