Aasialainen lohi-nuudelisalaatti
Oda
Pikamarinoi lohi aasiahenkisellä kastikkeella ja kokoa siitä ruokaisa salaatti yhdessä riisinuudeleiden, kasvisten ja maapähkinöiden kanssa.
Helppo
30 min
4 annosta
Ainekset
Lohi-nuudelisalaatti
400 g riisinuudeita
1 kpl valkosipulinkynsiä
1 kpl limeä
4 rkl osterikastiketta
2 tl sokeria
300 g lohen kylkifileetä
200 g palsternakkaa
300 g kiinankaalia
4 varsi kevätsipulia
1 kpl punaista chiliä
20 g korianteria
50 g suolapähkinöitä
Ohjeet
- Valmista riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja huuhtele kylmällä vedellä.
- Kuori ja raasta valkosipuli. Raasta limen kuori ja purista mehu. Sekoita valkosipuli, limen mehu ja kuori, osterikastike ja sokeri kastikkeeksi. Viipaloi lohi ohuiksi viipaleiksi ja sekoita viipaleisiin kolmannes kastikkeesta. Jätä marinoitumaan noin viideksi minuutiksi.
- Kuori ja raasta palsternakka raastimen hienolla terällä. Suikaloi kiinankaali ja viipaloi kevätsipulit ja chili ohuiksi viipaleiksi. Hienonna korianteri karkeasti.
- Kokoa salaatti kulhoon. Aseta pohjalle nuudelit ja nuudeleiden päälle kasvikset, lohi ja suolapähkinät. Tarjoa lopun kastikkeen kanssa.
